Les chilaquiles sont un plat traditionnel du Mexique, préparé avec des tortillas frites, des œufs, des tomates et des épices.
Les chilaquiles sont originaires du Mexique, où ils sont souvent servis pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les tomates et les piments jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélanger les tomates et les piments dans un blender avec de l'eau et de l'ail
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y ajouter le mélange de tomates et de piments
Faire cuire pendant 5 minutes à feu doux
Assaisonner avec du sel
Couper les tortillas en lanières avec des ciseaux de cuisine
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y ajouter les tortillas
Faire frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Égoutter l'huile et ajouter les œufs à la poêle
Mélanger les œufs et les tortillas rapidement pour éviter qu'ils ne collent à la poêle
Assaisonner avec du sel
Servir les chilaquiles dans un bol, avec la sauce versée dessus et des oignons et du fromage de Oaxaca émiettés
Servir immédiatement