Un plat de poulet mariné dans un mélange de rhum, jus de citron, sauce soja et sucre, puis frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Les chicharrones de poulet sont un plat traditionnel de several pays d'Amérique latine, où ils sont souvent servis comme snack ou comme accompagnement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le rhum, le jus de citron, la sauce soja et le sucre dans un bol peu profond jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajoutez le poulet et remuez pour bien enrober
Laissez mariner à température ambiante pendant 25 minutes
Chauffez 2,5 cm d'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile commence à briller
Pendant ce temps, mélangez la farine, le paprika et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol peu profond
Égouttez le poulet et essuyez-le avec du papier absorbant
Enrobez le poulet de farine, en secouant l'excès, puis transférez-le sur une assiette
Faites frire le poulet en 3 fois, en retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 6-7 minutes par fois
Transférez le poulet sur du papier absorbant pour égoutter