Recette de Chicharrones de Poulet, des morceaux de poulet frits croustillants et savoureux.
Les Chicharrones, originaires d'Espagne, ont été adoptées par de nombreuses cultures, notamment en Amérique latine, où elles sont souvent servies en snack ou en apéritif.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le rhum, le jus de citron, la sauce soja et le sucre dans un bol peu profond jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajoutez le poulet et remuez pour bien enrober
Laissez mariner à température ambiante pendant 25 minutes
Chauffez 2,5 cm d'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile commence à briller
Pendant ce temps, mélangez la farine, le paprika et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol peu profond
Égouttez le poulet et essuyez-le avec du papier absorbant
Enrobez le poulet de farine, en secouant l'excès, puis transférez-le sur une assiette
Faites frire le poulet en 3 fois, en retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 6-7 minutes par fois
Transférez le poulet sur du papier absorbant pour égoutter