Ce cheesecake utilise du fromage blanc pour une texture crémeuse avec moins de matières grasses. La base croustillante aux biscuits et la cuisson douce en font un dessert équilibré.
Les cheesecakes allégés sont apparus avec les préoccupations modernes pour une alimentation plus saine, tout en conservant le plaisir du dessert traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter finement les biscuits sablés dans un saladier
Incorporer le beurre fondu aux biscuits jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Tasser fermement cette préparation au fond d'un moule à charnière de 22 cm
Réserver une cuillère à soupe du mélange biscuits-beurre pour la décoration finale
Dans un bol, battre le fromage blanc avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Verser le lait concentré non sucré et la vanille liquide, mélanger jusqu'à homogénéité
Couvrir la base de biscuits avec cette préparation au fromage blanc
Parsemer la surface avec les biscuits réservés en fine couche
Enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes
La lame d'un couteau insérée au centre doit ressortie presque propre
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir