Un cheesecake crémeux aux chocolats et guenilles, idéal pour les amateurs de desserts riches et décadents
Le cheesecake est un dessert qui existe depuis l'Antiquité, mais sa version moderne a été popularisée aux États-Unis dans les années 1950
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les miettes de biscuits et le sucre dans un bol
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que les miettes soient uniformément humidifiées
Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à manqué beurré
Réserver
Battre le fromage à la crème, le lait condensé et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné
Ajouter les pépites de chocolat et les guenilles et mélanger délicatement
Verser le mélange sur la croûte
Faire cuire au four préchauffé à 160°C pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris
Saupoudrer de guenilles et faire cuire pendant 4-6 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les guenilles soient gonflées
Faire fondre les chocolats et le shortening dans une casserole ou au micro-ondes en vérifiant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Verser le mélange fondu sur les guenilles
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes
Faire glisser un couteau autour des bords du moule pour décoller le cheesecake
Laisser refroidir pendant 1 heure supplémentaire
Réfrigérer pendant la nuit
Retirer les côtés du moule