Un cheesecake moelleux au potiron, accompagné d'une sauce au beurre de bourbon pour un dessert automnal délicieux
Cette recette est inspirée des traditions américaines du jour de Thanksgiving
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Préparez le moule à cheesecake en le vaporisant avec de la buire antiadhésive
Mélangez les biscuits Graham écrasés, le sucre, le zeste d'orange et la noix de muscade dans un bol
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que les biscuits soient bien imprégnés
Pressez le mélange dans le fond et sur les côtés du moule à cheesecake
Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré
Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse
Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajoutez la crème sure, le potiron, la cannelle, le gingembre, le sel et la noix de muscade
Versez le mélange dans le moule à cheesecake
Placez le moule à cheesecake dans un grand plat à four et ajoutez de l'eau chaude pour atteindre la moitié du moule
Faites cuire pendant 65 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient gonflés et que le centre soit encore légèrement tremblant
Laissez refroidir complètement sur une grille
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit
Préparez la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajoutez la crème et le bourbon, et portez à ébullition
Laissez refroidir et servez avec le cheesecake