Un cheesecake crémeux au goût de pécan et de sirop d'érable, idéal pour les amateurs de desserts gourmands
Le cheesecake est un dessert qui remonte à l'Antiquité, mais c'est aux États-Unis qu'il a pris son essor
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à cheesecake de 23 cm de diamètre
Mélangez la farine, le sucre et le beurre dans un robot de cuisine
Ajoutez les pécan et pulsez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés
Pressez le mélange dans le moule et enfournez pendant 10 minutes
Laissez refroidir sur une grille
Battez le fromage à la crème avec le sucre et les œufs dans un saladier
Ajoutez la crème fraîche et le sirop d'érable, puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant 50 minutes
Laissez refroidir dans le four éteint pendant 2 heures
Faites chauffer le sirop d'érable, le sucre et les pécan dans une casserole jusqu'à ce que le mélange atteigne 115°C
Laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède et épais
Versez le mélange sur le cheesecake et réfrigérez pendant au moins 4 heures
Démoulez et servez