Un délicieux cheesecake au mascarpone, avec une croûte croquante et une crème onctueuse.
Le cheesecake, originaire de Grèce antique, a évolué au fil des siècles pour devenir un dessert populaire dans le monde entier, notamment avec l'ajout de mascarpone pour une richesse supplémentaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre et mélanger avec les biscuits écrasés
Réserver 1/4 de la mixture pour la décoration et presser le reste dans un moule à gâteau
Enfourner pendant 10 minutes, puis laisser refroidir
Battre le cream cheese, le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse
Ajouter les œufs un à un, puis la vanille et le jus de citron
Verser la crème dans le moule à gâteau et enfourner pendant 25-30 minutes
Laisser refroidir légèrement, puis ajouter la crème fraîche et enfourner pendant 10 minutes
Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 8 heures