Un cheesecake allemand traditionnel, avec une croûte croustillante et un filling crémeux
Le cheesecake allemand est un dessert traditionnel qui remonte au 19e siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la croûte en mélangeant le beurre, le sucre et l'oeuf
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Étalez la pâte dans un moule à manqué et faites-le cuire pendant 5 minutes à 220°C
Laissez refroidir légèrement
Préparez le filling en mélangeant le cream cheese, le sucre et la vanille
Ajoutez les oeufs un à un et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le lait et la farine, puis mélangez à nouveau
Versez le filling sur la croûte et faites-le cuire pendant 10 minutes à 220°C
Réduisez la température à 120°C et faites-le cuire pendant 60 minutes supplémentaires
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à ce que le cheesecake soit froid