Des champignons frais sautés rapidement au beurre avec des échalotes pour une préparation rapide et pleine de saveur.
Cette préparation rappelle les recettes campagnardes où les champignons de saison étaient cuisinés simplement pour en apprécier le goût naturel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer soigneusement les champignons avec un chiffon humide puis les couper en quartiers réguliers
Émincer finement les échalotes
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et y faire fondre le beurre
Ajouter les échalotes émincées et les faire revenir une minute jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides
Incorporer les champignons dans la poêle et bien les enrober de beurre
Laisser cuire sans couvercle en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et commencent à dorer
Saler et poivrer selon le goût en fin de cuisson
Servir immédiatement pour profiter de leur texture