Des champignons poêlés au paprika, relevés d'une touche d'ail et de tomates séchées, servis avec du yaourt grec sur du pain grillé
Le paprika, bien qu'associé à la cuisine hongroise, est devenu un ingrédient courant dans la cuisine méditerranéenne pour sa capacité à rehausser les saveurs des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons nouveaux émincés et l'ail haché, faire revenir pendant une minute en remuant régulièrement
Baisser le feu et incorporer les champignons coupés en quartiers, les flocons de piment et le paprika, poursuivre la cuisson une minute supplémentaire
Verser le vin blanc et le vin rouge, ajouter l'eau et les tomates séchées coupées en morceaux
Laisser mijoter à feu doux pendant environ dix minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi
Griller les tranches de pain pendant ce temps
Déposer les champignons sur le pain grillé et napper de yaourt grec au moment de servir