Un mélange de champignons sautés avec des épices et du crème fraîche, servis avec des spätzle fraîchement préparés
La cuisine hongroise est connue pour ses plats riches et savoureux, et les champignons hongrois avec spätzle ne sont pas une exception
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande poêle à feu doux et ajoutez le beurre
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides
Ajoutez les champignons, le sel et le poivre, et faites-les sauter à feu vif
Lorsque l'humidité des champignons a été évaporée, laissez-la se concentrer pour intensifier le goût
Ajoutez la paprika et le poivre de Cayenne, puis faites-les frire pendant quelques instants supplémentaires
Enfin, ajoutez la crème fraîche et la ciboulette, et laissez bouillir doucement pendant environ 5 minutes
Pour les spätzle, choisissez une grande casserole et un grand tamis qui reposera sur le dessus de la casserole
Faites bouillir de l'eau dans la casserole, puis réduisez le feu à feu doux
Mélangez la farine, le sel, l'œuf et le lait pour former une pâte lisse
Versez la pâte dans le tamis et pressez-la à travers les trous pour former les spätzle
Laissez les spätzle cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
Retirez les spätzle de l'eau et servez-les avec les champignons hongrois