Des champignons poêlés avec du lard et des oignons, recouverts de fromage et gratinés au four
Cette recette s'inspire des préparations campagnardes où les champignons de saison sont accommodés avec les produits disponibles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer les champignons avec un chiffon humide sans les laisser tremper
Émincer les champignons en lamelles épaisses dans le sens de la longueur
Faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Retirer les lardons et réserver en gardant la graisse de cuisson dans la poêle
Faire revenir l'oignon émincé dans la graisse jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Préchauffer le gril du four
Ajouter les champignons et le piment dans la poêle et cuire en remuant régulièrement
Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide rendu par les champignons
Répartir la préparation aux champignons dans un plat allant au four
Parsemer de lardons et de fromage râpé sur toute la surface
Passer sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré
Servir immédiatement à la sortie du four