Des champignons de Paris farcis avec un mélange crémeux de fromage bleu et de noix concassées, légèrement gratinés au four.
Les champignons farcis sont une préparation classique de la cuisine française, souvent servie en entrée lors de repas familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Nettoyer les champignons avec un papier humide et retirer délicatement les pieds
Hacher finement les pieds de champignons et les échalotes
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les pieds de champignons hachés avec les échalotes pendant 5 minutes
Concasser grossièrement les noix et les mélanger avec la chapelure
Émietter le fromage bleu et l'incorporer au mélange noix-chapelure
Ajouter le contenu de la poêle et bien mélanger l'ensemble
Saler et poivrer selon le goût
Remplir les chapeaux de champignons avec cette préparation
Déposer les champignons farcis dans un plat à four et cuire pendant 15 minutes
Servir chaud dès la sortie du four