Cette recette de champignons crémini au bourbon est parfaite pour les amateurs de saveurs riches et complexes. Les champignons crémini sont cuits dans une sauce crémeuse au bourbon, avec des notes de rosemary et de noix de muscade.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les champignons crémini sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter à mes goûts et de la partager avec vous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Nettoyez les champignons crémini et coupez-les en deux.
Mélangez les champignons avec de l'huile d'olive, du rosemary et du sel.
Faites cuire les champignons pendant 15 minutes, puis réservez-les.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez les oignons et l'ail.
Faites cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
Ajoutez le bourbon, le vin blanc et le bouillon de poulet, puis laissez réduire la sauce pendant quelques minutes.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez la sauce sur les champignons crémini et faites cuire pendant 10 minutes, puis servez.