Une recette simple de champignons crémeux sur toast, parfaite pour un apéritif ou un accompagnement.
Cette recette de champignons crémeux sur toast me rappelle les déjeuners ensoleillés dans les cafés parisiens, où les champignons de Paris étaient souvent au menu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter les champignons dans la poêle et continuer à faire revenir en remuant constamment pendant 3 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Surveiller attentivement l'ail pour qu'il ne brunisse pas.
Ajouter le jus de citron et cuire une minute supplémentaire.
Incorporer progressivement la crème légère et cuire doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Assaisonner de sel et de poivre selon le goût, puis ajouter le persil, l'origan et l'estragon hachés.
Répartir le mélange sur des tranches de pain grillé chaud.
Garnir de feuilles d'estragon et servir immédiatement.
Ou, si vous l'utilisez comme garniture ou sauce, ajoutez-le à la viande, aux légumes ou aux pâtes juste avant de servir, ou servez-le dans un bol séparé.