Une recette de ceviche de thon ahi frais avec mangue et avocat, marinée dans des jus d'agrumes et servie avec des chips de tortilla.
Le ceviche est un plat qui trouve ses origines dans les cultures précolombiennes d'Amérique latine, où il était préparé avec des poissons crus marinés dans des jus d'agrumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chopper le thon ahi en cubes de 1/4 pouce
Mélanger le thon ahi avec la moitié des jus de citron et d'orange, ainsi que les ingrédients restants à l'exception de la mangue et de l'avocat
Laisser mariner au réfrigérateur pendant le temps désiré
Avant de servir, chopper la mangue et l'avocat en cubes
Mélanger la mangue et l'avocat avec le reste des jus de citron et d'orange
Disposer un anneau de service au centre d'une grande assiette
Ajouter une portion égale de mangue au fond de l'anneau
Ajouter une portion égale d'avocat et de mélange de thon ahi
Appuyer et retirer l'anneau
Répéter pour les portions supplémentaires
Servir entouré de chips de tortilla et de noix de maïs
Décorer l'assiette et l'anneau avec de la coriandre hachée