Le céleri coupé en lamelles et blanchi conserve son croquant, puis est assaisonné d'une sauce soja et sésame pour un résultat frais et savoureux.
Cette recette s'inspire d'un plat traditionnel chinois, souvent servi comme entrée rafraîchissante lors des repas familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les tiges de céleri et les sécher
Couper le céleri en lamelles fines dans le sens de la longueur
Porter une casserole d'eau salée à ébullition
Plonger les lamelles de céleri dans l'eau bouillante pendant 45 secondes
Égoutter immédiatement et plonger dans un bol d'eau glacée
Bien égoutter le céleri refroidi et le sécher délicatement
Dans un saladier, mélanger la sauce soja avec l'huile de sésame
Ajouter le sucre et la sauce piquante, puis fouetter pour homogénéiser
Incorporer les lamelles de céleri à la sauce et mélanger délicatement
Laisser reposer au frais pendant 10 minutes avant de servir