Un catsup à base de sureau, parfumé aux épices et au sucre
Le sureau est un arbuste commun en Europe, dont les baies sont utilisées pour faire des sirops, des catsups et des liqueurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les sureaux dans le vinaigre jusqu'à ce que les baies éclatent
Passer les sureaux à travers une presse alimentaire ou une passoire, ajouter le sucre, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le poivre
Faire mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe
Verser le catsup dans des pots stérilisés et les sceller
Suivre les instructions du fabricant pour la stérilisation