Cette recette de casserole mexicaine au bœuf est parfaite pour un repas familial. Elle est riche en saveurs et facile à préparer. Elle peut servir jusqu'à huit personnes.
Cette recette m'a été inspirée par une diététicienne qui l'a adaptée d'une recette de Bon Appétit. Elle est parfaite pour ceux qui cherchent un plat savoureux et équilibré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Graisser un plat à gratin de 3 litres.
Réserver.
Dans une grande poêle, faire revenir le bœuf haché avec l'oignon et l'ail à feu moyen, puis égoutter.
Saupoudrer de chili en poudre sur la viande et bien mélanger.
Ajouter la sauce tomate, le sucre, le sel, les olives noires et les piments verts.
Laisser mijoter à feu très doux pendant 15 minutes.
Battre le cottage cheese et l'œuf ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans le fond du plat à gratin, étaler un tiers de la viande.
Ajouter la moitié du fromage Monterey Jack, la moitié du mélange cottage cheese et œuf, la moitié des tortillas, puis un autre tiers de la viande.
Continuer à superposer avec le reste du fromage Monterey Jack, le mélange cottage cheese et œuf, les tortillas restantes, et terminer avec le dernier tiers de la viande.
Saupoudrer le dessus avec le fromage cheddar.
Cuire à découvert à 180°C jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et que le fromage soit fondu.
Servir avec de la crème fraîche, des olives noires tranchées et de la ciboulette si désiré.