Casserole de haricots noirs et maïs
Un plat de casserole végétarien aux haricots noirs et au maïs, parfumé aux épices et au fromage
J'ai découvert cette recette pendant un voyage au Mexique et je l'ai adaptée pour la rendre plus simple et plus délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les oignons et les poivrons
Faire cuire pendant 5 minutes puis ajouter les cloves d'ail et les épices
Faire cuire pendant 2 minutes puis ajouter les haricots noirs, le maïs et les tomates
Mélanger le tout et laisser cuire pendant 10 minutes
Préparer la sauce enchilada et la verser dans un plat à lasagne
Ajouter une couche de tortillas de maïs, puis une couche de sauce enchilada et enfin une couche de fromage
Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients
Mettre le plat au four et faire cuire pendant 30 minutes
Sortir le plat du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir