Cette casserole d'aubergine au fromage et orzo est un plat délicieux et facile à préparer. Les aubergines sont cuites avec des tomates séchées, des oignons et du fromage, puis mélangées avec de l'orzo et du parmesan.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les aubergines sont souvent utilisées dans les plats locaux. J'ai décidé de l'adapter pour la rendre plus accessible et délicieuse pour les Francophones.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire l'orzo selon les instructions du paquet.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen.
Ajoutez les aubergines, les oignons et les tomates séchées, puis faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates fraîches et faites cuire pendant 2 minutes.
Mélangez l'orzo cuit avec les aubergines, les tomates et le fromage.
Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de parmesan et de chapelure.
Faites cuire pendant 30 minutes, puis retirez le couvercle et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.