Un casserole algérien à base de boeuf, légumes et pommes de terre, parfumé avec des herbes fraîches
Ce plat est inspiré de la cuisine traditionnelle albanaise, connue pour ses saveurs épicées et ses ingrédients frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle
Ajoutez le boeuf et faites-le dorer de tous les côtés
Retirez le boeuf et mettez-le de côté
Placez les pommes de terre dans un plat de cuisson graissé
Étalez le boeuf sur les pommes de terre
Mélangez les tomates, les carottes, le céleri, l'oignon, le poivron, l'ail et le persil
Étalez ce mélange sur le boeuf
Versez le bouillon de poulet dans le plat
Couvrez le plat et faites cuire pendant 45 minutes
Découvrez le plat, arrosez avec le reste d'huile d'olive et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires