Ces carrés allient la douceur du chocolat blond à l'acidité des canneberges séchées pour une texture fondante et équilibrée.
Le chocolat blond, aussi appelé caramel blond, apporte une note caramelisée qui se marie parfaitement avec les fruits rouges séchés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, fouetter les œufs avec l'huile de colza, la compote de pommes et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique et le sel
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement
Ajouter la moitié des canneberges séchées et mélanger brièvement
Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm préalablement chemisé de papier sulfurisé
Répartir uniformément le chocolat blond, les noix de pécan concassées et le reste des canneberges sur la surface
Tasser légèrement la garniture avec le dos d'une cuillère
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de découper en carrés