Ces biscuits carrés allient la douceur de la pâte sablée aux notes épicées de la cardamome et du gingembre confit. Une recette simple pour un goûter parfumé.
La cardamome est une épice utilisée depuis des siècles dans les pâtisseries nordiques et orientales, où elle se marie particulièrement bien avec le gingembre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 170°C
Couper le gingembre confit en petits morceaux à l'aide d'un couteau
Dans un récipient, mélanger la farine avec le sucre, la cardamome, la cannelle et le sel
Incorporer le beurre ramolli en morceaux et travailler la préparation du bout des doigts
Ajouter l'œuf battu et pétrir légèrement jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Répartir les morceaux de gingembre dans la pâte en les incorporant délicatement
Étaler la pâte dans un moule carré préalablement beurré
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés