Ces carrés au chocolat se réalisent avec seulement trois ingrédients et ne demandent aucune cuisson au four. Une texture fondante et un goût intense de cacao.
Cette préparation s'inspire du fudge américain mais utilise une méthode simplifiée adaptée aux ingrédients disponibles en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chemiser un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé en laissant dépasser les bords
Casser le chocolat en morceaux dans un bol adapté au micro-ondes
Ajouter le lait concentré sucré au chocolat
Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes
Retirer et mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
Si nécessaire, remettre 30 secondes au micro-ondes pour finir de fondre
Incorporer l'extrait de vanille et bien homogénéiser
Verser la préparation dans le moule préparé
Lisser la surface avec une spatule
Placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum
Retirer du moule en soulevant grâce au papier sulfurisé
Découper en carrés réguliers à l'aide d'un couteau légèrement chauffé