Une recette simple de céréales sans gluten à faire maison, parfaite pour le petit-déjeuner.
Les céréales maison permettent de contrôler la qualité des ingrédients et d'adapter les saveurs selon ses préférences.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand récipient, mélanger ensemble toutes les farines, la semoule de maïs, le lait en poudre, la levure et le sel
Creuser un puits au centre du mélange sec et y verser l'huile, la mélasse et l'eau
Incorporer progressivement les éléments secs avec les liquides jusqu'à formation d'une pâte homogène
Pétrir brièvement la pâte pour obtenir une boule compacte
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson huilée en l'amincissant uniformément
Marquer des traits en quadrillage sur la surface avec une lame pour faciliter la séparation après cuisson
Enfourner pour une durée de 12 à 15 minutes jusqu'à coloration des bords
Vérifier la cuisson : la préparation doit être sèche et croustillante au toucher
Laisser refroidir avant de briser délicatement selon les marques tracées