Carré de porc au lait de coco
Un délicieux carré de porc cuit dans un lait de coco parfumé, accompagné d'œufs durs et de légumes
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires vietnamiennes, où le porc est souvent cuit dans un lait de coco pour créer un plat riche et parfumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajouter les gousses d'ail, les échalotes et le citronnelle, puis faire revenir pendant environ 30 secondes
Ajouter le porc et faire dorer de tous les côtés, puis réserver
Ajouter la sauce caramel, la sauce de poisson, le sucre, la poudre de cinq-épices et les poivres, puis mélanger bien
Ajouter le lait de coco et suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir le porc, puis porter à ébullition
Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant environ 1 heure et 30 minutes, en couvrant
Ajouter les œufs durs et laisser mijoter pendant encore 15 minutes
Servir chaud, garni de feuilles de citronnelle et de tranches de citron