Des carottes nouvelles cuites lentement dans un mélange de miel et de beurre pour obtenir un glaçage brillant et une texture fondante.
Le glaçage au miel est une technique traditionnelle qui permet de rehausser la saveur naturelle des légumes tout en leur donnant une belle apparence brillante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les carottes sans les éplucher pour conserver leur goût
Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen
Ajouter les carottes et les faire revenir pendant cinq minutes en les remuant régulièrement
Incorporer le miel, le sucre, le vinaigre, le sel et la pincée de cannelle
Verser l'eau et porter à ébullition en mélangeant
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson dix minutes pour que le liquide réduise en nappant les carottes
Servir immédiatement tandis que le glaçage est encore brillant