Cette recette met en valeur les saveurs naturelles des carottes et panais grâce à une cuisson douce et un glaçage au miel qui apporte une note caramelisée.
Les carottes et panais font partie des légumes racines traditionnellement utilisés dans la cuisine française pour leur saveur légèrement sucrée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les panais, puis les couper en bâtonnets réguliers
Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et y plonger les légumes coupés
Laisser cuire à feu moyen pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres mais encore fermes
Égoutter les légumes et réserver le bouillon pour une autre utilisation
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter le miel dans la poêle et mélanger pour l'incorporer au beurre fondu
Déposer les carottes et panais égouttés dans la poêle avec la préparation au miel
Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant délicatement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés
Saler et poivrer selon votre goût avant de servir immédiatement