Des carottes caramélisées au cidre, un plat qui allie la douceur des carottes et le piquant du cidre
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Normandie, où le cidre est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les carottes en quartiers de 5 cm de long
Mettre les carottes et le cidre dans une poêle
Faire bouillir le cidre à feu moyen
Ajouter 1/2 cuillère à soupe de beurre et mélanger avec les carottes et le cidre
Assaisonner avec du sel
Laisser réduire le cidre
Ajouter le reste de beurre et faire sauter les carottes
Faire dorer les carottes légèrement
Assaisonner avec du sel si nécessaire et servir