Les carottes bébé sont cuites à la perfection et servies avec une sauce aux échalotes et au jus d'orange
C'est un plat que j'ai découvert lors d'un voyage en province, où les carottes bébé sont très appréciées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les carottes dans de l'eau salée, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes
Égoutter les carottes et les mettre de côté
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et l'huile, ajouter les échalotes, cuire pendant environ 2 minutes, ajouter le jus d'orange et le sucre, laisser mijoter pendant 2 minutes, puis ajouter les carottes
Remuer pour bien enrober les carottes de sauce, puis laisser mijoter encore 2 à 3 minutes
Servir chaud