Ces caramels de cacahuètes au sucre brun sont un dessert facile à préparer et qui plaira à tous les amoureux de sucreries. Ils sont parfaits pour les occasions spéciales ou simplement pour un petit plaisir quotidien.
Les caramels de cacahuètes sont un dessert traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Ils étaient initialement préparés avec du sucre de canne et des noix de terre, mais ont évolué au fil du temps pour devenir le dessert que nous connaissons aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez un moule carré de 20 cm de côté en le recouvrant de papier aluminium et en le beurrant avec 1 cuillère à café de beurre
Mettez de côté
Dans une casserole épaisse, mélangez le sucre brun, le lait, la mélasse de maïs et 60 g de beurre
Faites cuire et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Portez le mélange à ébullition rapide, en remuant constamment pendant 5 minutes
Retirez du feu, ajoutez progressivement le sucre glace et mélangez bien
Pliez les cacahuètes dans le mélange
Versez immédiatement dans le moule préparé
Laissez refroidir
Déposez sur une surface plane
Coupez en carrés de 2,5 cm de côté
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur