Une recette de pâtes italiennes revisitées avec des capellini, tomates fraîches, basilic et fromage romano.
Cette recette s'inspire du classique italien 'Spaghetti Pomodoro' mais revisité avec des capellini pour une texture plus délicate.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande casserole d'eau avec une pincée de sel.
Cuire les capellinis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter soigneusement.
Dans un robot culinaire, mixer l'ail, le basilic, une pincée de sel, le poivre et l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
Transférer les pâtes chaudes dans un grand saladier et incorporer la sauce en mélangeant délicatement.
Ajouter les tomates fraîches coupées en dés et mélanger à nouveau pour bien répartir les saveurs.
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Servir immédiatement en parsemant de fromage romano râpé et de quelques feuilles de basilic frais.