Cannés apéritifs à la saucisse et fromage
Des petites tranches de pain de campagne garnies d'un mélange fondant de viande et fromage, idéales pour les occasions conviviales.
Ces cannés apéritifs trouvent leur origine dans la cuisine de comptoir, où l'on cherchait à créer des bouchées simples et rapides à partager.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé
Disposer les tranches de pain de campagne sans qu'elles se chevauchent
Couper le fromage à tartiner en petits cubes réguliers
Faire revenir le bœuf haché et la saucisse émiettée dans une poêle jusqu'à cuisson complète
Égoutter l'excédent de graisse si nécessaire
Incorporer les cubes de fromage au mélange de viandes et remuer jusqu'à obtention d'une texture homogène
Déposer une cuillerée de préparation sur chaque tranche de pain en répartissant uniformément
Procéder rapidement car la préparation épaissit en refroidissant
Si le mélange durcit trop, réchauffer légèrement à feu doux en remuant constamment
Disposer les cannés garnis sur la plaque de cuisson
Passer sous le gril du four pendant quelques minutes jusqu'à légère coloration
Servir immédiatement ou conserver au congélateur avant cuisson