Des cannelloni remplis d'un mélange de veau haché, de camembert fondu et d'herbes fraîches, servis avec une sauce au camembert et aux tomates
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle, avec une touche de créativité pour un résultat unique et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter les échalotes et le chou frisé et faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter le veau haché et continuer à cuire à feu élevé jusqu'à ce que la viande soit cuite
Ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé
Retirer du feu et ajouter le camembert, remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Ajouter les herbes fraîches, les chapelures et les oeufs, assaisonner avec du sel et du poivre
Faire cuire les pâtes à lasagnes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter et les placer dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson
Étaler un douzième de la farce le long du bord le plus long de chaque pâte, rouler les pâtes pour former les cannelloni
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter les échalotes et les gousses d'ail et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié
Ajouter les tomates concassées, le laurier, le sel et le poivre, faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter la crème et continuer à cuire à feu très bas pendant 10 minutes
Ajouter le camembert et les herbes fraîches, remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu
Verser la sauce dans un blender ou un robot culinaire et mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Préchauffer le four à 200°C, verser un peu de sauce dans le fond d'un plat à four, disposer les cannelloni dans le plat
Couvrir les cannelloni avec le reste de la sauce, saupoudrer de chapelures et de parmesan
Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium et faire cuire pendant 20 minutes, retirer le papier aluminium et faire cuire pendant encore 10 minutes