Cannelloni aux brassica
Cannelloni aux brassica, une recette italienne revisitée avec des légumes du terroir
Cette recette a été inspirée par les marchés italiens et les jardins potagers français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les brocolis et les choux-fleurs dans de l'eau salée pendant environ 6 minutes pour les cuire
Émincer les gousses d'ail et les piments forts
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et les piments forts dans la poêle
Ajouter les thym et les anchois dans la poêle
Égoutter les brocolis et les choux-fleurs
Ajouter les brocolis et les choux-fleurs dans la poêle et faire cuire pendant environ 15 minutes
Mélanger les ingrédients et les faire refroidir
Préparer la sauce béchamel en mélangeant la crème fraîche et le parmesan
Remplir les cannellonis avec la préparation aux brocolis et choux-fleurs
Disposer les cannellonis dans un plat à four et les recouvrir de sauce tomate et de sauce béchamel
Ajouter des feuilles de basilic et du fromage mozzarella sur le dessus
Faire cuire au four pendant environ 30-40 minutes