Des calzones délicieux au tofu et épinard, parfaits pour un repas végétarien
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie et je l'ai adaptée pour la rendre végétarienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'eau tiède avec la levure et le sucre dans un grand bol, laisser reposer pendant 5 minutes
Ajouter l'ail, l'huile d'olive, le sel et les herbes
Ajouter environ 1,5 à 2 tasses de farine, mélanger bien
Verser sur un plan de travail fariné, ajouter le reste de la farine si nécessaire et pétrir pendant environ 5 minutes
Couvrir avec un linge et laisser lever pendant environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Dégazer la pâte, pétrir sur un plan de travail légèrement fariné, mettre de côté
Mettre le tofu égoutté dans un bol et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter les épinards, l'ail en poudre, le basilic, la sauce tomate et les autres ingrédients, mélanger bien
Diviser la pâte en 4 morceaux égaux, étaler chaque morceau en un cercle
Placer un quart de la farce au centre de chaque cercle de pâte, plier la pâte en deux et souder les bords
Répéter avec les autres ingrédients, badigeonner les calzones avec de l'huile d'olive et les placer sur une plaque de four
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les calzones soient dorés