Découvrez la recette des calzones au boeuf et champignons, une spécialité italienne facile à réaliser chez vous.
Les calzones, ces délicieux plis de pâte italiens, ont une origine qui remonte au XVIIIe siècle en Italie. Ils étaient à l'origine une street food très populaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la levure et l'eau tiède. Laisser reposer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la levure soit dissoute et commence à former des bulles.
Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, pendant lesquelles vous pouvez préparer la garniture.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le boeuf haché. Faire cuire jusqu'à ce que le boeuf soit doré et cuit.
Ajouter les champignons et faire cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le mélange d'oignon français et l'eau. Faire cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé.
Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien réparti.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et utiliser un bol ou un moule pour créer des cercles de pâte.
Placer une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle de pâte, puis plier la pâte en deux et presser les bords pour fermer le calzone.
Placer les calzones sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faire cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.