Ce cake au maïs offre une texture dense et moelleuse à la fois, parfumé par les grains de maïs. Il se déguste aussi bien nature qu'en accompagnement de plats.
Inspiré des Johnny Cakes nord-américains, cette version apporte plus de moelleux grâce à l'ajout de crème fraîche et de maïs en grains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer généreusement un moule à cake
Dans un grand saladier, mélanger la semoule de maïs avec la levure et le sel
Incorporer les œufs battus en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux
Ajouter le maïs égoutté, la crème fraîche et l'huile en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Verser la préparation dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte sèche
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille