Ce cake sucré incorpore des légumes râpés pour une texture tendre et une saveur douce, agrémenté d'amandes effilées.
Les cakes aux légumes râpés permettent d'utiliser les surplus de jardin et apportent une texture particulière aux pâtisseries maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Battre les œufs avec les deux types de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement
Incorporer la compote de pommes et l'extrait de vanille en mélangeant bien
Ajouter la courgette et la carotte râpées, puis intégrer délicatement
Mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et la noix de muscade
Combiner les éléments secs avec la préparation humide en évitant de trop travailler la pâte
Parsemer d'amandes effilées et homogénéiser l'ensemble
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
Enfourner pour 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche
Laisser refroidir complètement avant de démouler et découper