Ce cake utilise la douceur naturelle des bananes bien mûres pour se passer de sucre ajouté, avec une texture moelleuse obtenue grâce à la compote de pommes.
Les bananes très mûres développent naturellement plus de sucre, ce qui permet de réduire ou d'éliminer les sucres ajoutés dans les préparations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé
Écraser les bananes à la fourchette dans un grand saladier jusqu'à obtenir une purée lisse
Incorporer la compote de pommes, les œufs battus et le jus d'orange en mélangeant bien
Dans un autre récipient, tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate de soude
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de découper