Ce cake allie la douceur des bananes mûres à l'onctuosité de la crème fraîche, le tout rehaussé par un nappage au chocolat.
Les recettes à base de bananes mûres sont traditionnellement appréciées pour éviter le gaspillage tout en obtenant une texture particulièrement fondante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un saladier
Incorporer le beurre ramolli, le sucre et les œufs un à un en mélangeant bien
Ajouter la crème fraîche et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel
Incorporer les éléments secs à la préparation aux bananes en mélangeant délicatement
Ajouter les noix concassées et les pépites de chocolat en les répartissant uniformément
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte sèche
Laisser refroidir le cake 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille
Préparer le nappage en faisant fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
Verser le nappage sur le cake refroidi et laisser figer