Ce cake associe l'acidité des canneberges à la douceur de l'orange et du croquant des amandes pour une texture équilibrée.
Les canneberges, également appelées cranberries, apportent une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de ce cake.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout
Ajouter le zeste d'orange et le jus d'orange frais, mélanger pour homogénéiser
Tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et les épices puis incorporer délicatement à la préparation
Ajouter les canneberges séchées et les amandes effilées en les répartissant uniformément
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille