Ce cake parfumé associe la douceur du miel à la texture fondante des abricots secs, relevé par des épices chaleureuses. Une préparation simple pour un résultat savoureux.
Les associations fruitées et épicées sont caractéristiques des pâtisseries du pourtour méditerranéen, où abricots et miel sont souvent utilisés pour leur complémentarité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake et saupoudrer de farine
Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et les épices
Couper les abricots secs en morceaux et les incorporer au mélange sec
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le miel et l'huile végétale en fouettant continuellement
Verser progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide en remuant délicatement
Incorporer l'eau chaude et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Transvaser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte sec
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler
Déposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement