Un plat de viande savoureux et aromatique, préparé avec des filets de canard, des champignons, des carottes et des herbes fraîches
Le cacciatore est un plat traditionnel italien qui signifie « chasseur » en français. Il est généralement préparé avec des morceaux de viande de gibier, mais dans cette version, nous utilisons des filets de canard pour une saveur plus délicate
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Trancher les filets de canard dans le sens de la fibre, de manière à obtenir des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
Saupoudrer les tranches de canard de farine pour les enrober uniformément
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les tranches de canard pour les faire dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes
Ajouter les champignons, les carottes, les gousses d'ail et les herbes fraîches dans la poêle et faire cuire pendant environ 10 minutes
Ajouter le vin blanc sec, le bouillon de poulet et la pâte de tomate dans la poêle et faire mijoter pendant environ 30 minutes
Assaisonner de sel et de poivre à goût et servir chaud