Des cacahuètes snackées au four, enrobées d'un mélange d'épices cajun pour un résultat croquant, parfumé et légèrement piquant. Rapide à préparer et faciles à adapter selon l'intensité d'épices souhaitée.
Le mélange cajun vient de Louisiane, conçu pour relever des plats simples. Ici, il transforme des cacahuètes ordinaires en snack très addictif — astuce : laissez bien refroidir pour plus de croustillant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les cacahuètes avec l'huile afin qu'elles soient légèrement huilées et que les épices adhèrent bien.
Ajoutez le sel, le sucre, le paprika, le piment de Cayenne, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le poivre. Mélangez uniformément avec une spatule pour enrober chaque cacahuète.
Étalez les cacahuètes en une seule couche sur la plaque préparée, évitez qu'elles se chevauchent pour une cuisson homogène.
Enfournez pour 20 à 25 minutes en remuant toutes les 7 à 8 minutes pour qu'elles dorent de manière régulière. Surveillez la coloration : elles doivent être dorées mais pas brûlées.
Sortez les cacahuètes du four et laissez-les refroidir entièrement sur la plaque ; elles vont durcir et devenir bien croustillantes en refroidissant.
Une fois froides, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin (un peu plus de sel ou de piment selon votre goût).
Conservez les cacahuètes dans un bocal hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines. Pour prolonger la fraîcheur, placez-les au réfrigérateur.