Un cabillaud cuit à la perfection, accompagné d'oignons caramélés et d'un léger arôme de miel
Cette recette est inspirée des saveurs méditerranéennes, où le miel et les herbes fraîches sont souvent utilisés pour parfumer les plats de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais
Faites fondre les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le vinaigre de vin blanc, le miel, le thym, les feuilles de laurier et le romarin
Faites cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient dorés
Coupez une entaille dans chaque steak de cabillaud avec un couteau aiguisé
Remplissez le cabillaud de la mixture d'oignons et d'herbes refroidie
Assaisonnez de sel et de poivre, arrosez d'huile d'olive
Placez sur une plaque de cuisson huilée
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes, selon l'épaisseur du cabillaud