Des burritos garnis de saucisse, d'œufs brouillés et de fromage, relevés par des piments doux pour commencer la journée avec énergie.
Cette recette s'inspire des breakfast burritos texans, souvent préparés en grande quantité pour être congelés et réchauffés selon les besoins.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la saucisse émiettée dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
Écarter la saucisse sur les bords de la poêle pour dégager le centre et y verser les œufs battus
Cuire les œufs en les mélangeant délicatement avec la saucisse au fur et à mesure qu'ils prennent
Incorporer les piments coupés en dés et le fromage râpé, assaisonner de sel et de poivre
Pour assouplir les tortillas, les passer une par une au micro-ondes pendant 15 secondes après les avoir légèrement humidifiées
Disposer chaque tortilla sur une surface plane et répartir la préparation aux œufs et saucisse au centre
Ajouter une cuillère de salsa sur le mélange avant de procéder au pliage
Replier le bord inférieur de la tortilla sur la garniture, puis rabattre les côtés vers l'intérieur avant de rouler complètement
Les burritos peuvent être consommés immédiatement ou emballés individuellement pour être congelés