Les burritos aux légumes sont un plat végétarien qui combine des légumes frais, des haricots rouges, des olives et du fromage dans une tortilla de blé
Les burritos sont originaires du Mexique, mais cette recette végétarienne est une adaptation créative qui conviendra à tous les amateurs de légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les champignons, l'oignon, le poivron vert et l'ail, et faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer du feu et égoutter
Mélanger les légumes cuits avec les haricots rouges, les olives et le poivre
Étaler environ 1/2 tasse du mélange de haricots le long du centre de chaque tortilla
Ajouter 1 cuillère à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de salsa et 1 cuillère à soupe de fromage
Plier les côtés opposés sur le remplissage
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson avec de la vaporisation de cuisson
Cuire les tortillas, côté joint en bas, pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes
Garnir de 1 cuillère à soupe de salsa et de persil si désiré