Inspirée d'une recette familiale pleine de souvenirs, cette version revisitée de burritos associe haricots noirs épicés, riz complet et légumes frais pour un résultat savoureux et équilibré. Parfaite pour un déjeuner copieux ou un dîner léger, elle se prête aussi à être dégustée en version bol, avec du riz et les mêmes garnitures.
Une invitation à renouer avec les saveurs authentiques d'antan, où chaque bouchée rappelle les repas chaleureux partagés en famille, tout en étant adaptée à une cuisine moderne et saine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez une grande poêle antiadhésive et ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
Émincez finement un oignon et faites-le revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
Incorporez les haricots noirs égouttés, la salsa, le jus d'un citron vert et le cilantro haché. Laissez mijoter quelques minutes en remuant afin que les arômes se mélangent bien.
Pendant ce temps, réchauffez les tortillas de blé complet dans une autre poêle ou au micro-ondes afin qu'elles deviennent souples et faciles à rouler.
Sur chaque tortilla, étalez une base de riz complet chaud, puis ajoutez la préparation aux haricots, suivie d'une poignée de fromage mexicain allégé.
Ajoutez des tranches d'avocat, quelques feuilles de laitue et terminez par une cuillère de crème allégée pour une touche de fraîcheur.
Roulez soigneusement chaque tortilla pour former un burrito bien fermé et servez immédiatement pour apprécier toutes les saveurs ensemble.